CONCEPT

畑とつながるレストラン コンセプト

オーナーシェフの出身地である三重県の契約農家がこだわって作った旬の野菜を中心にした料理を主体とした小さなお店でございます。畑より直接と置けられる個性あふれる新鮮なお野菜を余すことなく皆様にお届けできればと思います。

畑とつながるレストラン コンセプト

春野菜(3月~5月)

緑の葉物、豆類がおいしい季節です。当店では、フレッシュで若々しい春野菜と、旬を迎える貝類を一緒に蒸し、そのうまみを余すことなくお届しております。

夏野菜(6月~8月)

ズッキーニ、ピーマンなど、おいしく育った実のお野菜がバリエーション豊富になる季節です。淡泊ですが個性あふれる夏野菜をハーブやオリーブオイル、ビネガーに合わせた、爽やかな香りのお料理をお楽しみください。また、南フランスの家庭料理「ラタトゥイユ」もおすすめです。

秋野菜(9月~11月)

新潟、山形から天然物のきのこが入荷します、なかでも香茸(こうたけ)が絶品。香り高い山の恵みは国内にとどまらず、ヨーロッパからトリュフやポルチーニも届きます。カニ漁も解禁する季節です、新鮮な海の幸と一緒に秋の味覚をお楽しみいただけます。

冬野菜(12月~2月)

カブ、大根、にんじんなど、根菜が多くの種類入荷します。なかでも、益荒男(ますらお)ほうれん草や本場イタリアでも高級食材として取り扱われるラディッキオ・タルディーボがおすすめ。カラフルでビタミン豊富な冬野菜は体を芯から温めてくれます。この季節は脂の乗った美味しいお魚も多数入荷するので、魚介のうまみ、野菜の甘みを引き立ててお待ちしております。

野菜を届けてくださる生産者

chef

オーナーシェフ

オーナーシェフ 松浦耕司

KOJI
MATSUURA

松浦 耕司 オーナーシェフ
J.S.A認定ソムリエ

店名

アコンプリ (accompli)

ジャンル

ビストロ、野菜料理、ワインバー

所在地

愛知県名古屋市東区東桜2-12-21

交通手段

・新栄町駅 1番出口より 徒歩4分
・高岳駅 3番出口より 徒歩5分

営業時間

・ランチ11:30-13:30(L.O.)
・ディナー18:00-22:00(L.O.)

定休日

月曜日(月曜が祝日の場合は火曜定休)

支払方法

・カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー不可
2人(時々3人)で営業しております。
精一杯、心を込めて勤めておりますが、料理をお待たせをさせてしまったり
後からお見えになったお客様へ先にお料理が出る場合もございます。ご容赦下さい。
もし、お急ぎの時や次の予定の時刻が迫ってきている時などはご遠慮せずにスタッフまでお申し付け下さい。
精一杯、対応させて頂きます。
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